大阪市東住吉区の唐揚げキッチンここはなです。
古民家にリノベーションを施した店内は、ゆったりと、そしてまったりとした、どこか懐かしくもあり落ち着いた空間となっております。
さらに、安全で新鮮な無農薬野菜、ヘルシーで栄養価の高いこめ油、安心の国産鶏、高原但馬鶏を使用するなど、素材ひとつひとつも徹底的に厳選。
味だけでなく、身体の内側から健康になれるランチやディナーをご提供しております。
また、お弁当のテイクアウト（お持ち帰り）やデリバリー（配達）などのサービスも承っておりますので、是非お気軽にお越しください。
POINT.01古民家をリノベーション
ある時入った町屋のカフェ。
そのお店、な～んかほっこりする感じ。
その後も一度入ったあのカフェが忘れられず、ずっと頭に残り続け…。
そこで、お店をオープンする際は、多くのお客様にもこの感じをお届けしたい！と思い、
「お店は絶対に古民家で！」と決心しました！
そして、天王寺から電車で2駅離れた東住吉区の北田辺駅からすぐ近く、
『築85年以上』経った古民家を見つけたんです！
お店の名前は“ここはな”
心が「はんなり」「ほっこり」する感じや、温かい気持ちをお客様に持ってかえってもらいたくてそう名付けました。
POINT.02ヘルシーなこめ油を使用
友人の米屋さんに唐揚げ屋をしたいと相談したら
「それなら“こめ油”で揚げてみたら？」
そこで試作してみた結果、本当にカラッと揚がる！しかも油っこくない！
そうなんです！
“こめ油”なら胸焼けしない！！
それ以来、ここはなではこめ油しか使っていません。
ここはなは唯一、こめ油で揚げる町屋のヘルシーな唐揚げ専門店なんです♪
※こめ油は、油の中でもコレステロール値を下げる成分が一番多く含まれ、スーパービタミンE（トコトリエノール）が豊富に含まれていてアンチエイジングに優れている油です。
POINT.03安心できる国産の高原但馬鶏を使用
知り合いの精肉屋さんに柔らかくて臭みのないお肉を使いたいと伝えると、
「唐揚げするなら国産で高いお肉を使うよりリーズナブルなブラジル産にしたほうが良い」と言われ…。
それでも何回も国産の柔らかいお肉を仕入れたいと訴えた結果やっとの想いでたどり着いた国産肉が、兵庫県の『高原但馬鶏』。
お客様から「本当に柔らかい唐揚げ」と喜ばれ、遠方地からも多くの方にご来店いただいております。
POINT.04鮮度の高い無農薬野菜
オープンしてからしばらくは、普通の野菜を使っていました。
そうです、ごくごく普通のお野菜です。
それが、ある人との出会いで考え方が変わったのです。
それは、NiKiファームさんとの出会いでした。
最初は「試しに入れてみましょう」程度だったんです。
野菜を試食してみると、今までに食べた事の無い味だったんです。
今ではNiKiファームさんを中心とした野菜を使うようになりました！
POINT.05真心込めて提供するランチ・ディナー
ランチメニューは2016年にオープン当時と比べ大幅リニューアル！
手作りの惣菜の小鉢を2～3品、無農薬サラダのお皿、唐揚げのお皿にお味噌汁、ご飯と、ランチプレートがいっぱいになるくらいのスタイルに！
限られたランチタイムの中で、少しでも多く、こだわった手作り料理をたくさんのお客様に楽しんで頂きたい！
そう想ったんです♪
また、多くのお客様から、「夜もから揚げを食べに来たいんですけど！」「夜にもヘルシーな食事を楽しみたい！」などといった強いご要望をたくさんいただいた事をきっかけに、ディナーも始めさせていただきました！
ぜひ当店ここはなで、ヘルシーで美味しい健康志向のランチやディナーをお楽しみください！
POINT.06ご自宅でも職場でもここはなを楽しめる
2013年に開店した【ここはな】は、北田辺はもちろん、東住吉区でも珍しい唐揚げ専門店です。
多くのお客様に「お持ち帰り」や「お弁当」のご要望をいただき、当初予定はなかったですが、お店以外でも【ここはな】の味を楽しんでいただけるならという想いで、現在のお弁当（テイクアウト）をスタートしました。
店内で食べるお料理と同じ味を保つために、サラダやポン酢、大根おろしなどは別容器に入れるなどして、様々な工夫を施しております。
また、前日の午前中までに5,400円以上の予約注文を頂けると、ご自宅や職場までお届け（デリバリー）もさせていただきます！
是非お気軽にご相談ください！
「美味しい笑顔」の為に
ここはなをオープンするに至るまで、私は有名フランチャイズ弁当店で働いておりました。
その時はより早く、より正確にお客様に提供することが一番で、仕事をしていても何か違うような気がしてなりませんでした。
それが“ここはな”をするようになって気づかされたこと。
「美味しかった、ごちそうさま」って笑顔でお客様が言われたり、お客様が一口食べた時ににっこり笑って「美味しい！」と言われたりする瞬間を見ると、とっても幸せな気持ちになれるんです。
私たちは、お客さんが喜んでくれるのがエネルギー源なんです！
その瞬間を求めて、これからも北田辺で胸を張って精一杯努力してまいります♪
お弁当紹介
安心の無農薬野菜使用でボリューム満点。
メニュー案内
栄養バランスにこだわり、笑顔になれるお料理を提供。
